Front Street Coffee: по запросу «Знакомство с кофейной плантацией народа мяо — победителем Thailand Cup of Excellence (COE) года» найдено следующее
Панамский кофе пользуется высокой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. В 2005 году Гейша, выращенная на плантации Эсмеральда, на конкурсе Best of Panama (BOP)
Читать полностью →
В последние годы кофейный сорт Sidra часто обсуждается, становится всё более популярным, часто появляется на крупных мировых кофейных чемпионатах, а также в меню многих кофеен. Поэтому многие задаются вопросом: каково происхождение этого сорта Sidra? Sidra — это название является транслитерацией Sidra, что по-испански означает «яблочный сок, сидр». Растение Sidra имеет заметно толстый ствол, очень высокое, может вырастать до 4 метров в высоту. У него тёмно-зелёные листья с волнистыми краями, тонкие пятилепестковые кофейные цветы, плоды-ягоды имеют заострённый кончик и по размеру крупнее, чем у других арабик
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется большой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря поместью Эсмеральда, которое в 2005 году через конкурс и аукцион «Лучший кофе Панамы» (BOP)
Читать полностью →
Утром нужен чёткий, бодрящий чёрный кофе: от зерна не требуется сложный аромат, главное — плотность во вкусе, чистое послевкусие и ясное ощущение кофе даже после разбавления водой. Зерно средней или тёмной обжарки с ореховыми, какао- или карамельными нотами обычно лучше подходит для насыщенного способа заваривания в моке, а в горячем американо оно остаётся полным и приятным.
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря конкурсу Best of Panama и аукциону 2005 года Гейша с превосходными
Читать полностью →
В Эфиопии есть такой регион, и каждый раз, когда Front Street Coffee рассказывает о нём друзьям-покупателям кофе, не обходится без одной и той же шутки — это Банша. Знакомо, правда? Да! Всем известно, что в Гуандуне есть очень популярный травяной чай под названием «Баньша». И этот регион Банша
Читать полностью →
Те, кто часто пьёт кофе, заваренный вручную, наверняка в той или иной мере обращают внимание на сорт кофе, который они пьют, ведь помимо региона происхождения и обработки, сорт зерна также является важным фактором, формирующим вкус.
Читать полностью →
Многие из тех, кто не любит кислый кофе, сталкивались с такой ситуацией: заказываешь по рекомендациям из интернета, а в итоге получаешь напиток с фруктовой кислотностью, и настроение полностью испорчено. От чего зависят кислотность и горечь кофе? Как выбрать, чтобы избежать кислого вкуса? В этой статье мы разберём всё по порядку. Кислотность и горечь кофе в основном зависят от следующих факторов: обжарка
Читать полностью →
В представлении многих людей сорта кофе, выращиваемые в кофейных регионах Америки, — это в основном Катура, Катуаи и Бурбон. В последние годы, с подъёмом сельскохозяйственных исследовательских центров в различных странах-производителях
Читать полностью →
Бразилия Brazil Полное название Бразилии — Федеративная Республика Бразилия (The Federative Republic of Brazil
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется очень высокой известностью на мировом кофейном рынке, и эта известность в основном исходит от конкурса Best of Panama, учреждённого Панамской ассоциацией specialty-кофе (SCAP).
Читать полностью →
Говоря о Гейше, многие вспоминают Панаму. В 2005 году ферма Hacienda La Esmeralda выставила сорт Гейша на конкурс и аукцион Best of Panama (BOP) и благодаря своему уникальному
Читать полностью →
В Азии есть много стран-производителей кофе, таких как Лаос, Индонезия, Восточный Тимор, Таиланд, Китай и Мьянма. Мьянма (Myanmar), Республика Союз Мьянма
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке: помимо того, что здесь выращивают знаменитый сорт Гейша, это также неразрывно связано с Ассоциацией специального кофе Панамы (SCA
Читать полностью →
Мы часто слышим такое выражение: Эфиопия — родина арабики. Но если быть точным, именно зона Каффа (Kaffa Zone) в Эфиопии — место, где кофе был впервые обнаружен. И по сей день бесчисленные дикие материнские деревья арабики растут здесь в зоне облачных лесов под защитой. Изучая материалы, Front Street Coffee узнала, что слово «Каффа» переводится с английского «Kaffa», в некоторых местах его также пишут как «Kafa». Оно происходит от названия древнего царства, которое в те времена называлось Царство Каффа (Kingdom of Kaffa).
Читать полностью →
Кения Kenya Полное название Кении — Республика Кения (The Republic of Kenya), расположена в Восточной Африке, через её территорию проходит экватор
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами, Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, и здесь находится самая высокая вершина Америки — гора Аконкагуа, этот континент также является мировым вул
Читать полностью →
Что такое спешелти-кофе? В прошлом представление обычных людей о кофе сводилось к тому, что он горький, и это вкусовая особенность, обусловленная тёмной обжаркой. Однако со временем кофейная культура менялась, и появилась третья волна со средней и светлой обжаркой, в рамках которой возник новый специальный термин — спешелти-кофе. Простое определение спешелти-кофе таково:
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется очень высокой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря конкурсу и аукциону Best of Panama в 2005 году, Гейша с превосходными
Читать полностью →
Сорт Гейша (Geisha) происходит из Эфиопии — родины кофе. В 1931 году он был обнаружен в эфиопском лесу Гейша, после чего был отправлен в Кенийский научно-исследовательский институт кофе, затем последовательно интродуцирован в Уганду, Танзанию, Коста-Рику и другие страны, а в 1970 году завезён в Панаму. Поначалу Гейша в Панаме
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
